Lezzet Dolu Sarma
Tarife Giriş
Dolma tarifi, zeytin yağı ile hazırlanmış kıymalı iç harcı ve özenle sarılmış yapraklardan oluşmaktadır. Yoğun baharatlar ve taze malzemelerle lezzetlendirilmiş, pişirildikten sonra yumuşacık bir dokuya kavuşan bu yemek, kişilere özel bir lezzet deneyimi sunar. Ana öğün olarak tüketebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de mükemmeldir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Asma yapraklarını sıcak su içinde yumuşatın.
- Pirinçleri ılık suda yarım saat bekletin, ardından süzün.
- Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtıp, ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyin, tuz, baharatlar ve salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız iç harcı yaprakların içine sarıp tencereye dizin.
- Üzerine 2 bardak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Yemek piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken asma yapraklarının taze olmasına dikkat edin, aksi takdirde sert olabilirler. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Geniş bir tepsinin içinde bir tabak koyarak dolmaların yan yatmasını engelleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol edin, fazla pişen dolmalar dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmaların yanında yoğurt sosu, limon dilimleri ve renkli salata öneriyoruz. İlgili içeceklere ise ayran veya şalgam, mükemmel bir eşlikçi olabilir.
