Köy Tavuğu ile Geleneksel Odun Ateşinde Güveç
Odun ateşinde pişirilen köy tavuğu güveç, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Taze baharatlar ve doğal malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, hem doğal lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla dikkat çekiyor. Özellikle misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle geçireceğiniz keyifli akşam yemekleri için ideal bir tercihtir. Tarifimizle, bu lezzetli yemeği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Odun ateşinde pişirilmiş köy tavuğu güveci, zengin aroma ve lezzet bakımından eşsiz bir deneyim sunar. Taze sebzeler ve aromatik baharatlarla hazırlanan tavuk, yavaş pişirme sayesinde dışı çıtır, içi ise yumuşacık olur. Uzun pişirme süresi, tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesine yardımcı olur. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu muhteşem yemekle şımartın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika hazırlık, 2 saat pişirme
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 500 kcal
Malzemeler
- 1 adet köy tavuğu (1.5 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 adet havuç, doğranmış
- 3 adet patates, küp doğranmış
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 4 adet domates, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 3 dal taze kekik
- 2 dal taze biberiye
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Köy tavuğunu temizleyip parçalara ayırın.
- Güveçte zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve bütün malzemeleri iyice karıştırın.
- Domatesleri, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve biberiye ile birlikte ekleyin.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Güveci kapatıp odun ateşinde 2 saat pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğu seçerken köy tavuğu tercih edin, bu sayede oldukça lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Pişirme sırasında, yemeğin su seviyesini kontrol edin; eğer gerekirse biraz daha su ekleyin. Ayrıca, güveçteki malzemelerin dengeli bir şekilde yerleşmesi için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu tür yemekler, bir gün önceden yapıldığında daha da lezzetli hale gelir çünkü tatlar daha iyi birleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.
