Kokulu Bahar Eriştesi: Doğanın Lezzeti
Toprak kokulu köy eriştesi, doğal malzemelerle hazırlanan, benzersiz bir lezzet sunan ve Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan bir yemektir. Bu tarif, taze sebzeler ve aromatik baharatlar ile zenginleştirilmiş, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için idealdir. Sofralarınıza baharın taze essiz aromasını taşıyan bu erişte ile sevdiklerinizin gönlünü fethedebilirsiniz.
Tarife Giriş
Toprak kokulu köy eriştesi, evde kolayca hazırlanabilen nefis bir yemektir. Taze erişte hamurunu un, su ve tuz ile yoğurarak hazırladıktan sonra kurutuyoruz. Ardından, sebzeler ve baharatlar ile tatlandırarak muhteşem bir lezzet ortaya çıkarıyoruz. Dileyenler üzerine yoğurt veya sos ekleyerek servis edebilir. Herkesi şaşırtacak bu tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Taze maydanoz veya dereotu, süslemek için
Yapılışı
- Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin.
- Kestiğiniz şeritleri 1 saat boyunca kurutun.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Daha sonra nane, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Kuruyan erişteleri kaynamış tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Haşlanan erişteleri sebze sosu ile karıştırarak servis edin.
- Üzerine taze otlarla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamuru yoğururken suyu yavaşça ekleyin, böylece istenilen kıvamı elde edebilirsiniz. Eriştenizin inceliğini kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kurutma işlemi sırasında eriştelerin yapışmaması için, arada bir çevirin. Servis ederken taze yeşilliklerle süslemek, yemeğin görünümünü güzelleştirir ve lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, közlenmiş sebzeler ya da beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar.
