Klasik Patates Kızartması
Tarife Giriş
Klasik patates kızartması, düzgün dilimlenmiş ve derin yağda kızartılmış taze köy patatesleri ile hazırlanır. Patatesler önce haşlanır, ardından soğuyan patates dilimleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Yanında ketçap ve mayonez ile servis edilecektir. Bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek basit ama lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet köy patatesi
- 1 litre ayçiçek yağı
- Tuz (arzuya göre)
- Ketçap (servis için)
- Mayonez (servis için)
Yapılışı
- Köy patateslerini soyun ve dilimleyin.
- Patatesleri tuzlu suda 10 dakika bekletin.
- Derin bir tavada yağı kızdırın.
- Patatesleri sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Kızgın yağda patatesleri altın rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 10-15 dakika).
- Yüzeyi çıtır çıtır olması için kızartma işlemi sırasında patatesleri arada bir çevirin.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak ketçap ve mayonez ile servis edin.
Püf Noktaları
Patates kızartmasının daha kıtır olmasını sağlamak için patatesleri sudan çıkarıp iyice kuruladığınızdan emin olun. Ayrıca, yağın iyi derecede kızmış olması önemli; aksi takdirde patatesler yağ çeker ve yumuşak olur. Kızartma işlemi sırasında ince dilimlenmiş patatesleri fazla kalabalık yapmamak, eşit pişmelerini garanti eder.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates kızartması, burger, sosis, tavuk ya da salata ile harika bir uyum içerisindedir. Ayrıca, yanında soğuk içecekler ve atıştırmalıklarla birlikte sunulabilir.
