Kıymalı Tepsi Böreği: Kat Kat Lezzet
Tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Kat kat ince yufkaların arasında lezzetli kıyma harcının buluştuğu bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından etkileyici bir seçenektir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz, kalabalık sofralar için ideal bir atıştırmalık olan kıymalı tepsi böreği, kolay yapımı ile de mutfakta zaman kazandırır.
Tarife Giriş
Kıymalı tepsi böreği, ince yufkaların kat kat dizilerek iç harcıyla birleştirilmesiyle yapılır. İç malzemesi olarak kıyma, soğan, baharatlar ve isteğe bağlı sebzeler kullanılarak zenginleştirilebilir. Fırında pişirilen bu börek, altın rengini alana kadar pişirilir ve çıtır çıtır bir dokuya sahip olur. İster aperatif, ister ana yemek olarak servis edilebilen bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak, soğanları ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Karabiber ve tuz ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bırakın.
- Yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine sıvı yağ gezdirin. Ardından ikinci yufkayı serin ve yine yağlayın.
- Soğuyan harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Son yufkayı da aynı şekilde yerleştirin, üzerine yumurta ve su karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha lezzetli olması için kıyma harcına isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Yufkaları nazikçe açmak ve yağlamak, böreğinizin çıtırlığını artırır. Ayrıca, fırın sıcaklığını önceden iyi ayarlamak önemli; börektir, hafif kızarana kadar pişirilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı tepsi böreği, yoğurt, turşu ya da yeşil salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yanında ayran ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.
