Karasu Mercimekli Köftesi Tarifi
Karasu Mercimekli Köftesi, şifalı baklagillerin lezzetle buluştuğu, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Özellikle vegan ve vejetaryen diyetlerde sıklıkla tercih edilen bu tarif, çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanacak benzersiz bir lezzet sunar. Mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça pratik olup, misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı bir alternatif oluşturarak sevdiklerinize güzel anlar yaşatır.
Tarife Giriş
Karasu Mercimekli Köftesi, haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur, soğan ve baharatların mükemmel kombinasyonu ile hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Mercimekler ve bulgurlar bir araya getirilip yoğrulur ve şekil verilerek serin bir ortamda dinlendirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve besleyici köfteler elde etmiş olursunuz. Tarifin kolay hazırlanması, hem zaman kazandırır hem de herkesin beğeneceği bir atıştırmalık sunma imkânı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 3-4 dal yeşil soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
- İnce bulguru bir kaba alın, üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun.
- İsteğe bağlı olarak, doğradığınız maydanozu da karışıma ekleyin.
- Karışımı 1 saat kadar dinlendirin ve daha sonra köfte şeklinde şekillendirin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Karasu Mercimekli Köftesi yaparken mercimeklerin iyi haşlandığından emin olun. Mercimeklerin fazla suyu çekmesi için dinlendirmek, köftenin daha iyi şekil almasını sağlar. Baharatlarla oynamak, kendi damak tadınıza göre farklı lezzetler oluşturmanıza olanak tanır. Buzdolabında dinlendirmek, köftelerin lezzetinin oturmasını sağlar. Servis ederken marul yaprakları ile sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Marul, domates ve limon ile taze bir salata, yoğurt ve nar ekşisi ile lezzetli bir sos veya zeytinyağlı sebze tabakları ile mükemmel bir uyum sağlar.
