İncir Reçeli Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli
İncir reçeli, özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan tatlı bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağının nadide örneklerinden biridir. Taze incirlerin şekerle buluşması, ona eşsiz bir aroma ve tat katıyor. İncir reçeli, doğal malzemeler ile hazırlanarak, ev ortamında da pratik bir şekilde yapılabilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu reçeli, çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre yapacağınız incir reçeli ile sevdiklerinizi mutlu etmek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
İncir reçeli tarifi, taze incirlerin ve şekerin birleşmesi ile hazırlanır. İlk olarak incirler yıkanır ve doğranır. Ardından, bir tencereye alınan incirler üzerine şeker eklenerek birkaç saat dinlendirilir. Dinlenme süresinin ardından kısık ateşte kaynamaya bırakılan karışım, koyulaşana kadar pişirilir. Son aşamada limon suyu eklenerek, reçelin kısa süre daha kaynatılması sağlanır. Elde edilen reçel, cam kavanozlarda saklanarak uzun süre tüketilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı, Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 10 adet taze incir
- 400 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle incirleri yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından dörde bölün.
- Bir tencereye bölünmüş incirleri, şekerleri ve suyu ekleyin.
- Karışımı 1-2 saat dinlendirin, böylece incirler şekerin tadını iyice alır.
- Daha sonra tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Reçel koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Reçeli ocaktan alın ve sıcak halde temiz cam kavanozlara aktarın.
- Kavanozları kapatıp tamamen soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
İncir reçeli yaparken, taze ve olgun incirler kullanmak önemlidir. Dinlendirme süresi boyunca incirlerin iyice şekerle harmanlanmasını sağlamak için üzerini streç film ile kapatmayı unutmayın. Pişirme süresine dikkat edin, reçel fazla pişerse koyu bir kıvama gelebilir. Limon suyu eklemek, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Reçeliniz bitmeden saklama tarihini kontrol ederek, taze ve sağlıklı bir lezzet elde edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İncir reçeli, taze ekmek, peynir çeşitleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerine de lezzet katacaktır.
