Haydari: Yoğurtlu Şifa Dolu Meze
Haydari, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt ve beyaz peynirin birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli meze, özellikle yanında ekmek ve zeytin ile birlikte servis edildiğinde harika bir atıştırmalık haline gelir. Ferahlatıcı bir tat ile göz doldurur. Hem pratik hem de lezzetli olan Haydari, davet sofralarınızda ve misafirliklerinizde vazgeçilmezdir. Hem sağlıklı ve besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir seçenek arıyorsanız, Haydari tam size göre.
Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, beyaz peynir, sarımsak ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşur. Öncelikle yoğurt ve beyaz peynir bir kapta iyice karıştırılır. Ardından ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı eklenerek karışıma lezzet katılır. Son olarak isteğe bağlı olarak baharatlar ilave edilerek soğuk servis edilir. Çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bu meze, sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram yoğurt
- 200 gram beyaz peynir
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz
- Kuru nane (isteğe bağlı)
- Sumak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak yoğurdu bir kaba alın.
- Beyaz peyniri ekleyin ve bir çatal yardımıyla ezerek yoğurtla iyice karıştırın.
- Sarımsakları ezin ve karışıma ekleyin.
- Tuzu, zeytinyağını ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız haydarinin üzerine zeytinyağı gezdirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Haydari hazırlarken kullandığınız yoğurtun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Dilediğiniz gibi baharatlarla zenginleştirebilirsiniz; kuru nane veya sumak eklemek, yoğurdun beğenisini artırır. Ayrıca, Haydari'yi yapmadan önce beyaz peyniri bir süre buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır. Servis esnasında, üzerine biraz daha zeytinyağı dökmek, görüntüsünü güzelleştirir ve lezzetine lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze ekmek, pita, zeytin ve turşularla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kebap ve diğer et yemeklerinin yanında da hoş bir meze olarak sunulabilir.
