Hamsiköy Usulü Peynirli Gözleme Tarifi
Hamsiköy Peynirli Gözleme, Türkiye'nin Karadeniz bölgesinin eşsiz lezzetlerinden biridir. Yöresel peynirlerle hazırlanan bu gözleme, çıtır çıtır hamuru ve iç malzemesiyle damakları şenlendirir. Kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her an için mükemmel bir seçenek olan Hamsiköy Peynirli Gözleme, lezzeti ve besleyici özelliğiyle de göz dolduruyor. Siz de misafirlerinize ya da ailenize özel bir şeyler hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin!
Tarife Giriş
Hamsiköy Peynirli Gözleme, taze hamurun içine yöresel peynirlerin konulup ince bir şekilde açılarak pişirilmesiyle yapılan sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İster kahvaltıda, ister ara öğünlerde tüketebileceğiniz bu gözleme tarifi, pratik yapılışı ile evde kolayca hazırlanabilir. Peynirlerin lezzeti ve çıtır çıtır hamurun birleşimi, iştah kabartıcı bir atıştırmalık sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Su (gerekirse hamur için)
Yapılışı
- Un, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Peynirleri bir kapta ezip karıştırın.
- D dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve ince yuvarlayın.
- Her hamurun ortasına peynir karışımından koyup yarım ay şeklinde kapatın.
- Teflon tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Servis yapmadan önce bir süre kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını alın.
Püf Noktaları
Gözlemelerin daha lezzetli olması için iç harcında kullanacağınız peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca gözlemeyi pişirirken tavaya konulan zeytinyağı miktarını kendi tercihlerinize göre ayarlayarak isteğe bağlı olarak daha hafif veya daha yağlı yapabilirsiniz. Gözlemeyi pişirirken tavayı iyi ısıtmak, dışının çıtır olması için önemlidir. Soğuduktan sonra tekrar ısıtmak istediğinizde fırında ya da tavada kısa bir süre ısıtabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsiköy Peynirli Gözleme, yoğurt, zeytin, domates ve salatalık gibi taze meyve ve sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya ayran ile birlikte sunulması önerilir.
