Ferahlatıcı Ayran Aşı
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve su bazlı bir yaz çorbasıdır. Taze sebzeler ve yeşillikler ile zenginleştirilen bu tarif, besleyici ve hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. Genellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen Ayran Aşı, soğuk servis edilir ve özellikle kebap gibi ağır yemeklerin yanında mükemmel bir denge oluşturur. Hem pratik hem de sağlıklı bu çorbayı, öğle ya da akşam yemeklerinde soğuk bir starter olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet taze nane
- 1 demet maydanoz
- 2 adet salatalık
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir kasede yoğurdu, suyu ve tuzu karıştırın.
- İyice çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyin ve yoğurt karışımına ekleyin.
- Taze nane ve maydanozu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Karışıma karabiber, kırmızı pul biber ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
- Soğuk bir şekilde servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken yoğurdun taze olmasına dikkat edin, bu çorbanın lezzetini artıracaktır. Salatalıkları rendeledikten sonra suyunu süzüp karışıma eklemeniz, çorbanın kıvamını daha da güzelleştirir. Taze yeşilliklerin kullanımı da çorbanın daha ferahlatıcı olmasını sağlar. Ayrıca, sunumda dilediğiniz gibi nane yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, kebap, köfte, börek gibi ağır yemeklerin yanında harika bir denge oluşturur. Ayrıca, pide ve lahmacun gibi Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarının yanında da mükemmel bir tamamlayıcıdır.
