Ekşi Lahana Çorbası: Ferahlatıcı ve Besleyici Bir Seçenek
Tarife Giriş
Ekşi Lahana Çorbası, lahana ve limonun birbirini tamamladığı, zengin besin değerine sahip bir tarif. İster ana yemek ister çorba olarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli malzemelerin harmanlanarak pişirilmesiyle oluşuyor. Doyuruculuğuyla kalabalık sofralara hitap eden bu çorba, kolay hazırlanmasıyla da her an pratik bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram lahana
- 1 adet limon
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Lahanayı ince ince doğrayın ve bir kenara alın.
- Soğan ve sarımsakları doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış lahanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limonun suyunu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı 10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahana çorbanızı yaparken, lahananın tazeliğine dikkat edin. Taze lahana, çorbanızın lezzetini artırır. Limonu eklemeden önce çorbanızın tuzunu kontrol edin, çünkü limon ekledikten sonra lezzet oranı değişebilir. Aroması için taze nane kullanmayı unutmayın! Çorbanızı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi gelişmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşi Lahana Çorbası yanında kızarmış ekmek dilimleri veya yöresel böreklerle harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, zeytinyağlı sebzelerle de mükemmel bir uyum sağlar.
