Çıtır Köy Tavuğu Güveci
Çıtır köy tavuğundan yapılan bu güveç tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. Zengin sebzelerle doldurulmuş bu güveç, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği sunar. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu enfes tarif ile mutfakta harikalar yaratın. Geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla buluştuğu bu tarif, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek.
Tarife Giriş
Bu tarif, lezzetli köy tavuklarının çıtır çıtır bir dış katman ile birlikte pişirilmesiyle elde edilen nefis bir güvecin nasıl yapılacağını anlatıyor. Tavuklar, sebzelerle birlikte uzun süre fırında pişirilerek en iyi tatları ortaya çıkarır. Sonuçta, yüzeyi kıtır kıtır, içi ise yumuşak ve sulu bir güveç elde edilir. Bu tarif, hem göz doyurucu hem de damak tadınıza hitap eden bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 adet köy tavuğu (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet soğan, iri doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, küp doğranmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Köy tavuğunu temizleyip, tuz ve baharatlarla ovalayın.
- Bir güveç kabının tabanına zeytinyağını dökün.
- Soğan ve sarımsakları ekleyin, ardından tavuk parçalarını yerleştirin.
- Üzerine havuç, patates, yeşil biber ve domatesleri yerleştirin.
- Kalacak şekilde zeytinyağı ve kalan baharatları dökün.
- Güvecin kapağını kapatıp, fırında 1 saat pişirin.
- Kapak açıldıktan sonra 15 dakika daha pişirerek, çıtırlaşmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğun daha lezzetli olması için, marinasyon aşamasında en az 2 saat bekletmek iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde seçmek, yemeklerinizin tat profilini zenginleştirecektir. Güveç kabını kullanırken, malzemelerin dibe düşmemesi için eşit bir dağılım sağladığınızdan emin olun. Pişirme süresi boyunca tavuğun sulu kalmasını istiyorsanız, çok yüksek sıcaklıkta pişirmekten kaçının.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında yoğurt, pilav veya taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
