Çıtır Çıtır Döküm Tavada Bazlama Tarifi
Çıtır çıtır döküm tavada bazlama, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve dışındaki çıtır kabuğu ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarife göz atın. Az malzeme ile hazırlanan bu bazlama, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da yanına çayla mükemmel bir uyum sağlar. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, döküm tavada bazlama tam size göre!
Tarife Giriş
Döküm tavada bazlama, un, su, tuz ve biraz maya ile yapılır. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirip, tavada pişirerek lezzetli bir atıştırmalık elde ederiz. Hamuru açtıktan sonra önceden ısıtılmış döküm tavada birkaç dakika pişirerek dışını çıtır, içini ise yumuşak tutarak taze ve sıcak bazlamalar hazırlıyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: Zeytinyağı
Yapılışı
- Unu, tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Ortasını açarak mayayı ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir hale geldiğinde üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hamuru unlayarak merdane ile açın, yarım santimetre kalınlığında olmasına dikkat edin.
- Önceden ısıttığınız döküm tavaya hamurları yerleştirin ve her iki tarafını 5-7 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bazlama yaparken hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, böylece yumuşak bir doku elde edersiniz. Döküm tava kullanarak yüksek ısıda pişirdiğinizde, dışının çıtır çıtır olması sağlanmış olur. Hamurun dinlenmesi, kabarması için oldukça önemlidir. İsterseniz pişirme sırasında üzerine zeytinyağı fırçalayarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döküm tavada bazlama, beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık gibi kahvaltılıklar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay ile birlikte atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
