Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek ile hazırlanabilen, oldukça besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilen tarif, baharatlarla tatlandırılarak damaklara hitap eder. Kıvamı, tercihlerinize göre ayarlanabilir ve birlikte sunulan limon dilimleriyle lezzeti daha da artar. Pratik yapılışı ile ev yapımı çorba arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Mercimekleri yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı limon ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin üzerine su koymadan önce birkaç saat ıslatmak, daha kısa sürede pişmesini sağlar. Ayrıca çorbanın lezzetini artırmak için sebzeleri kavururken birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kıvamını seviyorsanız, pişirme işlemi sırasında su miktarını az tutabilirsiniz. Servis ederken yanında gevrek ekmek ile sunmak, yemeği daha keyifli hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, çeşitli meze ve salatalarla zenginleştirildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek bir akşam yemeği menüsü oluşturmuş olursunuz.
