Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimeğin kaynatılması ve ardından sebze ile zenginleştirilmesiyle yapılan lezzetli bir çorbadır. Genellikle soğan, havuç, patates gibi sebzeler ile birlikte pişirilir. Üzerine birkaç baharat ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür. Yumuşak bir dokuya sahip olan bu çorba, özellikle bebekler ve çocuklar için idealdir. Sağlıklı, doyurucu ve pratik bir tarif arıyorsanız, mercimek çorbası tam size göre!
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirzola mercimekleri, birkaç saat önceden suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak soğana ekleyin.
- Mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
- Kimyonu ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, mercimekleri mutlaka birkaç saat önceden suda bekletmek, pişme süresini kısaltır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği çorbanızın lezzetini etkiler. Eğer çorbanızı daha kremalı bir dokuda istemiyorsanız, pişirme işlemi sırasında bir miktar su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın, çorbanızı renklendirmek için taze nane yaprakları eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında, taze pide veya kruton ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile çorbanızı tatlandırarak servis yapmanız önerilir. Yanında bir yeşil salata veya yoğurtlu mezeler ile tamamlanabilir.
