Bayburt Köyü'nden Gelen Kısır Tarifi
Bayburt Köyü Kısırı, Türk mutfağının en lezzetli ve sağlıklı meze seçeneklerinden biri. Taze sebzelerle hazırlanan bu zengin tarif, misafirlerinizi etkileyeceği gibi öğle atıştırmalığı olarak da harika bir tercih. İçeriğindeki bulgur, sebzeler ve baharatlarla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Zengin besin değerleri ile dolu bu kısır tarifi, yemek masalarınızın yıldızı olacak.
Tarife Giriş
Bayburt Köyü Kısırı, ince bulgur, taze sebzeler ve zengin baharatlarla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir aperatiftir. Hazırlık aşamasında bulguru sıcak su ile ıslatıp yumuşattıktan sonra, domates, salatalık, soğan ve maydanoz gibi taze malzemelerle karıştırıyoruz. Limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırarak enfes bir kısır elde ediyoruz. Bu tarife özel dokunuşlar ekleyerek malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
Yapılışı
- İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin, üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
- Bulgarlar suyunu çektikten sonra, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
- Domates, salatalık, soğan ve maydanozu ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra, kısırı servis tabağına alın ve üzerine birkaç dal maydanozla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kısırın lezzetini artırmak için kullandığınız yeşillikleri taze ve organik tercih edin. Nar ekşisini damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz. Kısırı dinlendirerek soğuk servis etmek, malzemelerin daha iyi özleşmesini sağlar. İsterseniz yer fıstığı veya ceviz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurt, turşu ya da zeytinyağlı dolma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ile de iyi bir kombinasyon oluşturur.
