Sebzeli Kızartma Tabağı: Akşam Yemeklerinin Yıldızı
Tarife Giriş
Çin Usulü Sebzeli Kızartma, çeşitli taze sebzelerin wok tavasında hızlıca kızartıldığı pratik bir tariftir. Kırmızı biber, brokoli, havuç gibi sebzeleri bir araya getirerek hem renkli hem de besleyici bir tabak oluşturabilirsiniz. Dilerseniz tavuk veya tofu ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Servis öncesi soya sosu ile tatlandırmak da yemeğe ekstra lezzet katıyor. Hazırlanması sadece 20 dakika süren bu tarif, sağlıklı bir akşam yemeği için ideal bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 su bardağı brokoli
- 2 adet havuç
- 200 gram mantar
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Tüm sebzeleri renklerine göre doğru şekilde doğrayın.
- Wok tavasını ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Isınan yağa ince doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.
- Kırmızı ve sarı biberleri ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
- Brokoli ve havuçları ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Mantarları ekleyin ve tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika daha soteleyin.
- Soya sosunu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce taze soğanla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sebzeleri wok tavasında çok fazla bekletmeden hızlıca pişirmek gerektiğini unutmayın. Bu sayede sebzelerin rengini ve dokusunu koruyarak daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, zencefil ve sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak yemeklerinize farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebzeli kızartma, yanında pişirilmiş beyaz pirinç veya kızarmış noodle ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı acı sos veya susam yağlı bir sos ile servis etmek yemeği zenginleştirebilir.
