Pratik Makarna Carbonara Tarifi
Tarife Giriş
Makarna Carbonara, kremalı, yoğun bir sos ile birlikte sunulan makarnadır ve geleneksel olarak pancetta veya guanciale ile yapılır. Bu tarifte, makarnalar tuzlu suda haşlandıktan sonra, kızarmış etle birleştirilir. En son olarak yumurta ve parmesan peyniri ile zenginleştirilen sos, her lokmayı muazzam derecede lezzetli hale getirir. Hem pratik bir şekilde hem de kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, akşam yemeklerinizi taçlandıracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 650 kalori
Malzemeler
- 300 gram spagetti
- 150 gram pancetta
- 2 adet yumurta
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Spagettiyi haşlayın, al dente kıvamda olmasına dikkat edin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve pancettayı ekleyerek iyice kızartın.
- Yumurta ve rendelenmiş parmesan peynirini bir kasede çırpın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve pancetta ile karıştırın.
- En son yumurta ve peynir karışımını ekleyin, hemen karıştırın.
- Karabiber ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Makarna Carbonara yaparken en önemli püf noktası, yumurtaların pişmemesi için sıcak makarnayı hemen sokmaktır. Sosun kıvamını ayarlarken yavaş hareket edin ve karışımı sürekli karıştırın. Tuz kullanırken dikkatli olun, çünkü pancetta tuzlu bir malzemedir. Ayrıca, makarnayı pişirirken bol tuzlu su kullanmanız da lezzeti artırır. Taze karabiber, yemeğin tadını zenginleştirir. Eğer yapım aşamasında zorluk yaşarsanız videolardan faydalanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Makarna Carbonara'nın yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya beyaz şarap mükemmel eşlik eder.
