Nohut Dürüm: Doyurucu ve Besleyici Falafel Tarifi
Nohut dürüm, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Vegan ve vejetaryenler için ideal olan falafel, nohut ile hazırlanarak hem doyurucu hem de besleyici bir yemek sunuyor. Diyetlerine sebze eklemek isteyenler için lezzet dolu bir çözüm. Dürüm ekmeği içinde sunulan bu harika tarif, özel günlerde veya günlük öğünlerde keyifle yenilebilir. Nohut dürüm ile kendi mutfak sanatınızı konuşturun!
Tarife Giriş
Nohut dürüm, falafel köftelerinin taze sebzeler ve tahin sosu ile sarıldığı bir lezzet harikasıdır. Nohutları önceden haşlayarak başlıyor, ardından baharatlarla harmanlayarak köfte haline getiriyoruz. Fritöz ya da tavada kızartarak çıtır çıtır bir doku kazanıyor. Dürümün içinde domates, marul ve turşu gibi taze malzemeler ile zenginleştiriliyor. Hazırlanan falafelleri dürüm ekmeğiyle sararak servis ediyoruz, sonuç her lokmada bir lezzet patlaması!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut ( Önceden haşlanmış )
- 1 adet soğan ( Küçük doğranmış )
- 2 diş sarımsak ( Ezilmiş )
- 1/4 su bardağı maydanoz ( Doğranmış )
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı un
- Yeterince tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Dürüm ekmeği ( Servis için )
- Taze sebzeler ( Domates, marul, turşu gibi )
- Tahin sosu
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletip şişmesini sağlayın.
- Şişmiş nohutları ve diğer malzemeleri bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Karışımı bir kapta yoğurun ve köfte şeklini verin.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın ve falafel köftelerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Dürüm ekmeğinin içine taze sebzeleri yerleştirin ve ardından falafel köftelerini ekleyin.
- Tahin sosunu üzerine dökün, dürümü sarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Falafel köfteleri yaparken nohutların iyi haşlanmış olması çok önemli. Bu, köftelerin homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kızartırken yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde köfteler yağ çekebilir. Dürümünüzde kullanılan sebzeleri mevsime göre değiştirmek, her seferinde farklı bir lezzet deneyimi sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohut dürümünüzü, yanında yoğurtlu bir salata veya humus ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşili bir sos ile doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
