Mumbar Dolması: Börek Tadında Lezzet
Mumbar dolması, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İçinde bulunda zengin malzemeler ve baharatlarla hazırlanan bu eşsiz tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafir sofralarınıza çok yakışacak olan mumbar dolması, hem görselliği hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. Bu tarife göz atarak, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştirin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Tarife Giriş
Mumbar dolması, ince bağırsakların zengin iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan bir Türk yemeğidir. Pirinç, kıyma, soğan ve baharatların ustaca bir araya getirildiği bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek seçeneği sunar. Pişirme süreciyle birlikte, ağır ağır pişen bu lezzet dolmaları, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir. Farklı baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize özel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram mumbar (ince bağırsak)
- 200 gram kıyma
- 100 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Mumbarları iyice temizleyin ve tuzlu suda haşlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından pirinci ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
- Nane, tuz ve karabiberi ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız harcı mumbarların içine dikkatlice doldurun.
- Doldurduğunuz mumbarları tencereye yerleştirip suyu ekleyin, kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Mumbar dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mumbarların iç harcının dolgun ama sıkı olmamasıdır. Aksi takdirde, pişme sırasında patlayabilir. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, harca farklı yeşillikler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mumbar dolması, yoğurt veya cacıkla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile sunarak yemeğinizi daha hafif hale getirebilirsiniz.
