Lezzetli Gözleme Tarifi: Üç Farklı Çeşitle
Gözleme, Türk mutfağının en sevilen ve pratik atıştırmalıklarından biridir. İç malzemeleriyle zenginleştirilen ince hamur, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Gözleme tarifimizde yer alan peynirli, ıspanaklı ve patatesli seçenekler, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatif oluşturuyor. Yoğurtlu sos eşliğinde servis etmek ise bu lezzeti katlayacak.
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılan bir hamurun içerisine çeşitli malzemeler konularak yapılan Türk mutfağına ait bir atıştırmalıktır. Bu tarifte peynir, ıspanak ve patates içeren gözleme çeşitleri hazırlayarak damak zevkinize hitap edebilirsiniz. Gözlemeleri tavada ya da sacda pişirebilir, çay saatlerinizde ya da hafif bir öğün seçeneklerinizde değerlendirebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve hızlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak
- 2 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak su ve tuz ile unu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Peynir ve ıspanaklı gözleme için, ıspanağı doğrayın ve beyaz peyniri ezerek karıştırın.
- Patatesli gözleme için, patatesleri haşlayın, ezin ve tuz ile karıştırın.
- Hamurdan küçük bezeler koparın ve ince açın. İç harçlardan birini ortasına yerleştirerek diğer tarafı kapatın.
- Tavayı ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafının altın rengi olana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta sürerek daha güzel bir renk katabilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamurun çok kalın olmaması, pişme sırasında iç malzemenin lezzetlerinin daha iyi çıkmasını sağlar. Ayrıca, gözlemenin kenarlarını iyi kapatmayı unutmayın, böylece iç malzeme dışarı çıkmaz. İsterseniz hamura baharat ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme en iyi yoğurtlu sos, turşu veya ayran ile servis edilir.
