Lezzetli Brokoli ve Peynirli Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Brokoli ve peynirli mercimek çorbası, ev yapımı lezzeti ile hem besleyici hem de sağlıklı bir seçenektir. Mercimeğin protein kaynağı olması, brokoliyi ise vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze haline getiriyor. Peynirin kremalı dokusu sayesinde çorbanız zenginleşiyor. Tarifi hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle malzemeleri hazırlayıp, pişirin ve ardından blender ile krema kıvamına getirin. Fırında hafifçe kızartılmış ekmek ile servis yaparak tüm ailenizin beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150 gram beyaz peynir
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıka ve 15 dakika kadar suda beklet.
- Brokoliyi küçük parçalara ayır ve buharda haşla.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavur.
- Beklettiğiniz mercimekleri ekleyin, karıştırın ve üzerine sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ilave edin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin ve brokoliyi ekleyin.
- Peynir ve limon suyu ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin taze olmasıdır. Brokolinin rengi canlı yeşil olmalı, solmuş veya sararmış brokoli kullanmaktan kaçının. Çorbanızın daha kremalı olması için, çorbayı blenderda daha uzun süre karıştırabilirsiniz. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için içine biraz baharat eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İnce dilimlenmiş kızarmış ekmek, taze maydanoz ile süslenmiş yoğurt, ve zeytinyağlı sebze mezeleri ile harika bir uyum yakalar.
