Lezzet Dolu Geleneksel Simit Tarifi
Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve her yaştan insanın beğenerek tükettiği bir atıştırmalıktır. Sokaklarımıza yayılan bu lezzet, zengin içeriği ve düşük maliyetiyle de dikkat çekiyor. Bir kahvaltının veya çayın olmazsa olmazı olan simit, evde yapabileceğiniz kolay bir tarifle karşınıza çıkıyor. Taze susamla kaplanmış, çıtır çıtır simitlerin nasıl yapıldığını öğrenmek için okumaya devam edin!
Tarife Giriş
Simit, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir hamur işi tarifidir. Bu tarifte, un, su, şeker, tuz, maya ve susam gibi malzemeler kullanarak muhteşem simitler hazırlamanız mümkün. Öncelikle hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyor, ardından küçük parçalar koparıp şekil veriyorsunuz. Şerbetli sos ile dış yüzeyini kaplayarak, bol susam ile kızartarak sıcak sıcak servis ediyorsunuz. Yeterli pratikle kısa sürede simit yapmayı öğrenebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 200 gram susam
- 100 ml pekmez
- 500 ml su (pekmez için)
Yapılışı
- Karıştırma kabında unu eleyin ve ortasında bir havuz açın.
- Instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin, ardından suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin ve ardından 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak simit şekli verin.
- Pekmez ile suyu bir kapta karıştırıp, simitleri bu karışıma batırın.
- Bolca susama bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simitlerin çıtırlığını artırmak için fırına atmadan önce buhar oluşturan bir kap su yerleştirebilirsiniz. Ayrıca, hamuru yoğururken çok fazla un eklemekten kaçının, çünkü bu hamurun bağlayıcılığını azaltır. Susamı sıkıca kaplamak, simitlerin lezzetini daha da artırır. Simitlerin fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını beklemek, dış kısımda daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simitlerinizi peynir, zeytin, domates veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında acılı ezme veya hummus gibi lezzetlerle farklı tatlar yaratabilirsiniz.
