Kremalı Balkabağı Çorbası
Tarife Giriş
Kremalı Balkabağı Çorbası, taze balkabağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Çorbanın krema ile zenginleştirilmesi, ona ipeksi bir doku kazandırır. Bu tarif, hem hızlı bir şekilde hazırlanabilir hem de misafirlerinizi etkileyecek bir sunumla sofralarınızı süsleyebilir. Akşam yemeklerinizin vazgeçilmezleri arasında yer alacak bu çorbayı, sıcak servis ederek tüm sevdiklerinizi mutlu edin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat cevizi
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Balkabağını kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız balkabağını ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak muskat cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Yeniden ocağa alıp kremayı ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Balkabağını seçerken, dışının sert ve parlak olmasına dikkat edin. Çorbayı daha yoğun bir lezzet için fırınlayarak kullandığınız balkabağının önceden pişirmeyi deneyebilirsiniz. Kremayı çorbanın pişmesinin son aşamasında ekleyin, böylece kaynama esnasında kesilmez. İsteğinde beyaz peynir veya kruton ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Balkabağı Çorbası, kızarmış ekmek, tost ya da cevizli salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Farklı tatlarla zenginleştirmek isterseniz üzerine taze baharatlar serpebilir veya biraz biberiye ekleyebilirsiniz.
