Hızlı ve Kolay Kremalı Mantarlı Stroganof Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, kremalı sos ile zenginleştirilmiş mantarların et ile buluştuğu klasik bir stroganof tarifidir. Yavaş yavaş pişirilerek derin bir lezzet kazanırken, taze sebzelerin eklenmesiyle sağlıklı bir alternatif sunar. 30 dakikada hazırlanabilen, pratik ve lezzetli olan bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olacak. Yanında pilav veya makarna ile servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram mantar
- 400 gram biftek
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Tereyağını bir tavada eritip soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Etleri kuşbaşı doğrayıp tavaya ekleyin, etler mühürlenene kadar pişirin.
- Unu ekleyip karıştırın, sebze suyunu ilave edin.
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Püf Noktaları
Bu tarifi hazırlarken mantarların tazeliğine dikkat edin; bayat mantar kullanılması, yemeğin tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca krema eklemeden önce, karışımın iyice kaynamış olması önemlidir, bu sayede sos daha kremalı ve yoğun bir kıvam alır. Biftek için en uygun kesimlerin bonfile veya antrikot olmasına özen gösterin, böylece daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeği pilav, makarna veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında beyaz şarap eşliğinde sunmak, yemeğin lezzetini arttıracaktır.
