Hızlı Aloo Tikki Chaat Tarifi
Aloo Tikki Chaat, özellikle baharatlı ve lezzetli sokak yemeklerinin tutkunları için mükemmel bir seçenektir. Patatesin hafif çıtır bir dış yüzeyle birleşmesi, yoğurt ve chutney ile tamamlanarak tatların patladığı bir deneyim sunar. 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de abur cubur atıştırmalığınızın vazgeçilmezi olacak. Vegan ve vejetaryen dostu olması da bu tarife olan ilginizi artırabilir.
Tarife Giriş
Aloo Tikki Chaat, patates köftelerinin kızartılması ile başlar. Kızartılan köfteler, taze soğan, kişniş, yoğurt ve çeşitli chutney'ler ile sunulur. Üzerine nar taneleri ve baharatlar ekleyerek zenginleştirilir. Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de mutfağınızda pratik bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram patates
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay fincan taze kişniş (doğranmış)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tamarind chutney
- 2 yemek kaşığı yeşil chutney
- Nar taneleri (üzeri için)
- Kesme tahta ve yağı kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve soyun. Bir kasede püre haline getirin.
- Patates püresine kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, tuz, un ve doğranmış kişnişi ekleyin. İyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve düzleştirerek köfte haline getirin.
- Bir tavada yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri bir tabağa alın, üzerine yoğurt, tamarind chutney ve yeşil chutney dökün.
- İsteğe bağlı olarak taze kişniş ve nar taneleriyle süsleyin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Aloo Tikki yaparken köftelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, un miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, acı severler için köftelerin içine ince doğranmış yeşil biber eklemek de harika bir dokunuş olacaktır. Servis sırasında yoğurdu soğuk tutmak, yemeğin tadını artırır. Farklı soslar deneyerek, kendi lezzet kombinasyonlarınızı yaratabilirsiniz. Sağlıklı bir versiyon için yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aloo Tikki Chaat, yanında nane chutney veya mango chutney ile beraber harika gider. Ayrıca, hardal sosu veya baharatlı yoğurt ile de mükemmel bir uyum sağlar.
