Gözleme: Lezzetin Katmanları
Gözleme, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce hamurun içinde farklı iç malzemelerin bulunması, bu yemeği her damak zevkine uygun hale getiriyor. Ispanaklı, peynirli veya kıymalı çeşitleri ile gözleme, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Bu tarife göz attığınızda, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzet dolu anların kapısını aralayacaksınız.
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılmış hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup katlanarak pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarifte, lezzetli bir peynir karışımı ile hazırlanan gözleme sunuyoruz. Hamurun hazırlanmasından iç harcın oluşturulmasına kadar adım adım anlatılan bu tarif, hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz enfes bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr beyaz peynir
- 2 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ıspanak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Aşama aşama su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Peynir ve ince doğranmış taze soğanı bir kapta karıştırın. İsterseniz ıspanak da ekleyin.
- Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcı ekleyin ve iki yandan kapatın.
- Yağsız tavada her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyi dinlenmesi önemli. Ayrıca, iç harcı ne kadar az su içerirse, gözlemenin çıtır çıtır olma ihtimali o kadar artar. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Farklı iç harçları deneyerek gözlemeyi çeşitlendirebilirsiniz. Misafirleriniz için görünümcü ve lezzetli bir sunum yapmak isteyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme yanında ayran, çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edilebilir.
