Damakları Şenlendiren Lahmacun Tarifi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik hamurun üzerine konulan kıymalı karışım ve baharatlar, misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir ziyafet sunar. Kolay hazırlanabilir olmasıyla, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilen bir atıştırmalık veya ana yemek olma özelliği taşır. Çeşitli malzemelerle zenginleştirerek sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli tarifin detaylarına göz atın.
Tarife Giriş
Lahmacun, ince hamur üzerine konulan özel kıymalı karışım ile hazırlanan bir Türk yemeğidir. Hamurunu yoğurduktan sonra açma işlemi yaparak, üzerine soğan, domates, biber ve baharat karışımını koyarak fırında pişirin. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir lahmacun elde edeceksiniz. Yanında limon ve yeşilliklerle servis etmeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- Hamur için:
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Dış harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Un, tuz, şeker, instant maya ve zeytinyağını bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlaklar açın.
- Ayrı bir kapta kıyma, soğan, domates, biber, tuz ve baharatları karıştırın.
- Açılan hamurların üzerine bu karışımdan yayıp, fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları limon ve yeşilliklerle servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken en kritik nokta hamurun inceliğidir. Hamurun yeterince ince açılması, pişirme sırasında çıtır çıtır olmasını sağlar. Kıyma karışımınıza yeşil biber dışında farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Özellikle nar ekşisi eklemek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, lahmacunları fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayı unutmayın, böylece hamur yumuşamaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, ayran, şalgam veya limonlu soda ile harika bir uyum gösterir. Yanında taze soğan, maydanoz ve naneli yeşillikle servis edilebilir.
