Çıtır Calamari Atıştırmalığı
Çıtır calamari, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi olan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir atıştırmalık. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir başlangıç sunar. Gazipaşa denizlerinden stüdyomuzda hazırladığımız bu nefis calamari tarifini deneyin ve her lokmada denizlerin taze havasını hissedin.
Tarife Giriş
Çıtır calamari, taze kalamarların un ve baharatlarla kaplanarak kızartılmasıyla yapılır. Tarife adım adım uyarak öncelikle kalamarları temizleyin, ardından una bulayıp kızartın. Dışındaki çıtırlığı elde etmek için mısır unu ve baharat karışımı kullanabilirsiniz. Servis önerileriyle de misafirlerinizi büyüleyin.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyip halkalar halinde kesin.
- Bir kasede un, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
- Kalamar halkalarını önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve kalamarları altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Servis tabağına alın, limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Calamari hazırlarken, kalamarların taze olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde kalamarlar fazla yağ çeker. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma sonrası hemen servis yapmanız, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, domates sosu, rokka salatası veya limonlu sos ile iyi gider.
